สูตรการทำเอแคลร์แบบง่ายๆ ~ เว็บไซต์เกี่ยวกับสูตรขนม อาหารว่าง

สูตรการทำเอแคลร์แบบง่ายๆ

วิธีทำเอแคลร์

ผู้สนับสนุน

1. ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน พักไว้
2. ใส่น้ำ เนยสด ในกระทะทองตั้งไฟให้เดือด เทแป้งลงผสมคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน จนแป้งสุกร่อนจากภาชนะ ยกลงพักแป้งไว้ให้เย็น
3. ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันด้วยความเร็วจนไข่หมดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ตักแป้งใส่ถุงบีบหรือกรวย หยอดให้เป็นก้อนกลม ให้ห่างพอสมควร บนถาดอบทาไขมัน
5. เข้าอบไฟ 200 ํซหรือ 400 ํฟ เวลาประมาณ15-20 นาที ขนมเหลืองพักให้เย็น บีบใส่ไส้
6. ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้น ใส่เกลือ นม น้ำละลายแป้ง เนยสด วานิลา คนให้เข้ากัน
7. นำไปตุ๋นจนส่วนผสมข้นสุก ยกลงพักให้เย็น ใส่ในถุงบีบหรือกรวยหยอดในเปลือกแป้งที่อบแล้ว